-
- Phân loại BBK: 664
- Tác giả: Nguyễn Lân Dũng
- Thông tin xb: H.: Khoa học và Kỹ thuật, 2024
- Mô tả vật lý: 204tr., 20cm
- Tóm tắt: Đánh giá vai trò, quá trình và ứng dụng của công nghệ lên men trong sản xuất thực phẩm, thuốc...
- Từ khóa: Công nghệ; Thực phẩm; Men
Tìm kiếm thêm
